గుజరాత్ అధికారుల ఆధీనంలో 700 కేజీల ఎర్ర చట్నీ

అహ్మదాబాద్‌లోని ఒక స్థానిక ప్రాసెసింగ్ యూనిట్‌పై జరిపిన రైడ్‌లో కల్తీ జరిగిందనే అనుమానంతో గుజరాత్ అధికారులు ఈరోజు 700 కేజీల ఎర్ర చట్నీని స్వాధీనం చేసుకున్నారు. నాణ్యత లేని ఆహార ఉత్పత్తులను గుర్తించడం కోసం ప్రజలకు మార్గదర్శకాలను జారీ చేయాలని ఇది ఆరోగ్య అధికారులను పురిగల్పింది. కమర్షియల్ మార్కెట్లో అమ్ముడవుతున్న చట్నీ బ్యాచ్‌ల నాణ్యతలో తేడాలు ఉన్నాయంటూ వచ్చిన ఫిర్యాదుల ఆధారంగా, రాష్ట్ర ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్‌మెంట్, స్థానిక పోలీసులు సంయుక్తంగా ఈ ఆపరేషన్ నిర్వహించారు.

అపరిశుభ్రమైన వాతావరణంలో సీజ్ చేసిన సరుకును నిల్వ ఉంచినట్లు గుర్తించామని, కృత్రిమ రంగులు, మోతాదుకు మించి ప్రిజర్వేటివ్‌లను కలపడం ద్వారా దానిని కల్తీ చేసినట్లు ప్రాథమిక పరీక్షల్లో తేలిందని ది ప్రచురిత నివేదిక నివేదించింది. హానికరమైన అన్-సేఫ్ యాడిటివ్‌లు ఉన్నాయో లేదో నిర్ధారించడానికి అధికారులు శాంపిల్స్‌ను ల్యాబ్ అనాలిసిస్‌కు పంపారు. మరోవైపు, రంగులో అనామకమైన ప్రకాశం, అసాధారణమైన చిక్కదనం లేదా తీవ్రమైన కెమికల్ వాసనను గమనించడం వంటి పద్ధతుల ద్వారా వినియోగదారులు ఇంట్లోనే కల్తీని గుర్తించవచ్చని ఆ పత్రిక కొన్ని ప్రాక్టికల్ స్టెప్స్‌ను సూచించింది.

భారతీయ వంటకాల్లో ఎర్ర చట్నీ ఒక ప్రధానమైన పదార్థం. దీనికి ఉన్న విపరీతమైన డిమాండ్, చింతపండు, మసాలా దినుసులు వంటి సహజమైన పదార్థాల ధర ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది సులభంగా కల్తీ బారిన పడుతోంది. తమ లాభాలను పెంచుకోవడానికి స్వార్థపరులైన తయారీదారులు అసలైన పదార్థాలకు బదులుగా చౌకైన సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలను వాడుతున్నారని ఆర్టికల్‌లో పేర్కొన్న నిపుణులు హెచ్చరించారు. తయారీ తేదీలు, ఇంగ్రిడియంట్స్ లిస్ట్ స్పష్టంగా ఉన్న ఉత్పత్తులకే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని, లైసెన్స్ లేని వెండర్ల వద్ద కొనుగోళ్లు మానుకోవాలని వారు వినియోగదారులకు సూచించారు.

భారతదేశంలో ఆహార భద్రత నియంత్రణలో ఉన్న విస్తృత సవాళ్లను ఈ సంఘటన నొక్కిచెబుతోంది. ఇక్కడ అమలు చేసే యంత్రాంగాలు విడివిడిగా ఉండటం, ప్రజల్లో అవగాహన పరిమితంగా ఉండటం వల్ల నిబంధనలకు విరుద్ధంగా తయారీ చేసేవారికి అవకాశాలు లభిస్తున్నాయి. ఈ పద్ధతులను క్రమపద్ధతిలో అరికట్టడానికి కఠినమైన శిక్షలు, మెరుగైన కన్స్యూమర్ ఎడ్యుకేషన్ అవసరమని ఆక్టివిస్టులు వాదిస్తున్నప్పటికీ, గుజరాత్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్‌మెంట్ గత కొన్ని నెలలుగా చిన్న స్థాయి ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లపై తనిఖీలను ముమ్మరం చేసింది.

ప్రస్తుతానికి ఈ సీజ్‌కు సంబంధించి ఎవరినీ అరెస్ట్ చేసినట్లు ప్రకటించలేదు, అలాగే ఇందులో ప్రమేయం ఉన్న బ్రాండ్ పేర్లను కూడా అధికారులు వెల్లడించలేదు. వారంలోగా రానున్న ల్యాబ్ రిపోర్టుల ఆధారంగా ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ యాక్ట్ కింద క్రిమినల్ కేసులు నమోదు చేయాలా వద్దా అనేది నిర్ణయిస్తారు.