ಗುಜರಾತ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ 700 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ವಶ

ಅಹಮದಾಬಾದ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ನಡೆಸಿದ ಗುಜರಾತ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಶಂಕಿಸಲಾದ 700 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಇಂದು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ರಾಜ್ಯದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ police ಜಂಟಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಚಟ್ನಿಯ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಬಂದ ದೂರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದೆ.

ವರದಿ ಮಾಡಿರುವಂತೆ, ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸರಕನ್ನು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಿನ್ಸರ್ವೇಟಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿರುವುದು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಬ್‌ ಅನಾಲಿಸಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಸಹಜ ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪು, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗಮಗುಟ್ಟು ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಣೆಯು ವಿವರಿಸಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಧಿಕ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಧಿಕ ಲಾಭ ಗಳಿಸುವ ದುರುದ್ದೇಶದಿಂದ ದುಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದಕರು ಅಸಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಗ್ಗದ, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವಂತೆ ಹಾಗೂ ಪರವಾನಗಿ ಇಲ್ಲದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಂತೆ ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಘಟನೆಯು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋದ ಜಾರಿಗೊಳಿಸುವ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಜಾಗೃತಿಯು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಜರಾತ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಿದೆ. ಆದರೂ, ಇಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತಡೆಯಲು ಕಠಿಣ ದಂಡ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ arrest ಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬರಲಿರುವ ಲ್ಯಾಬ್‌ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, Food Safety and Standards Act ಅಡಿಯಲ್ಲಿ criminal ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಿವೆ.